Kuru kayısı çoğunlukla rendelendikten sonra doğrudan atıştırmalık olarak tüketilmekte, bazen başka meyvelerle karıştırılmakta; unlu mamullerde , çikolata ve çekerleme yapımında ve çeşitli özel şekerlemelerin hazırlanmasında bileşen olarak kullanılmaktadır.